Sehol sem olyan változatosak a tésztaformák, mint Olaszországban, a legtöbb tészta olasz neve pedig formájára utal. Még a főzési módra is külön szó van: “al dente” (szó szerint a fog alá), ami azt jelenti, hogy a tésztának épp olyan keménységűnek kell lennie, hogy harapni lehessen, vagyis nem szabad túlfőzni. Ami a tészta történetét illeti, a …
Olasz tészta fajták – és milyen az al dente tésztafőzés? Read More »
A rizst kimérjük egy bögrében. 2 személynek köretként kb. fél bögre rizzsel számolhatunk. A rizst átválogatjuk, aszerint, hogy mennyire van esély a kis kavicsokra. 3-szor gyorsan átmossuk, nem áztatjuk! Jól leöntjük róla a vizet. Ha tökéletesen ki tud száradni (mert mondjuk rátesszük a radiátorra, vagy kitesszük a napra), akkor a legtökéletesebb! Hiába mondogatják sokan, hogy …
A fasírt készítésének sokan sokféle trükkjét ismerik. Az ízesítés egyik módja a következő: A darált húshoz és az áztatott zsemléhez adjunk: kevés zsíron megdinsztelt fél fej hagymát 2 gerezd fokhagymát összetörve borsot pirospaprikát és végül a “titkos összetevő”: egy mokkáskanálnyi összetört koriander magot További receptjeink: Recept Izék
A piskóta sütése talán az egyik legegyszerűbb cukrászati művelet, amit egy kis ügyességgel akár egy 10 éves gyerek is meg tud tanulni, és azoknak, akik nem akarnak előregyártott, tartósított, térfogatnövelőkkel kezelt piskótalapért pénzt adni, ideális megoldás. vegyünk 4 vagy 6 tojást, attól függően, mekkora tepsink van válasszuk szét a tojásokat a sárgáját annyi evőkanál porcukorral …
Bébiételt könnyedén készíthetünk házilag is, fillérekért ahhoz képest, amennyibe az üveges bébiételek kerülnek. Néhány jótanács: mindig a baba korának és a hozzátáplálás ütemének megfelelő alapanyagokat használjunk ne fűszerezzük túl az ételeket, de egy icipici só kellemesebb ízűvé varázsolja a legtöbb pépet figyeljünk a baba jelzéseire, mit eszik szívesen, és mit nem olvassuk el figyelmesen az …
