meggyes kókuszos muffin

Dátum:
Kategória: Konyha

Miért ez a legegyszerűbb muffin? Mert étolaj, és nem margarin van benne, ami hidegen nem lenne elkeverhető. Mert a mérleget se kell elővenni, csak egy mérőkancsót. Hozzávalók (alaprecept): 1 egész tojás 300 ml liszt 150 ml cukor 1 vaníliás cukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 mokkáskanál sütőpor 2 dl tej A fenti alapanyagokat robotgéppel összekeverjük, majd hozzáadunk 2 púpozott evőkanálnyi kókuszreszeléket Amikor ezzel is elkeveredett, muffinsütő formába öntjük. Ha van muffinpapírunk, abba. Ha nincs, simán a mélyedésekbe. Ami még szükséges: 1 üveg meggybefőtt Minden muffinhoz 5-6 db meggyet adunk. Gázsütőben 3-as, 4-es fokozaton sütjük kb. 30 percig. A legegyszerűbb muffin recept variálható máshogyan is! Csokis muffin:Tovább →

Dátum:
Kategória: Konyha

Szent meggyőződésem, hogy a legegyszerűbb ételeket lehet a legjobban elrontani, mert senki sem fordít rá nagyobb energiát, hogy elmagyarázza, mitől lesz tuti például a tejberizs. A boltokban méregdrágán kaphatók a csokis, fahéjas és lekváros gyümölcsrizsek – ezek is simán és olcsón megoldhatók házilag. Tejberizs A tejberizs főzésének szerény véleményem szerint két titka van: 1. a víz, 2. a pihentetés. Ami kell hozzá, egy tekintélyesebb mennyiséghez: 1 bögre rizs 1 liter tej (3,5%-os, mert attól krémesebb lesz) 1-2 dl víz 3-4 evőkanál cukor kakaópor, fahéj, gyümölcsbefőtt, akármi az ízesítéshez 1. A történet úgy indul, hogy a rizst átválogatjuk, mert kicsit ciki, ha kő kerül az emberTovább →

Dátum:
Kategória: Konyha

Sehol sem olyan változatosak a tésztaformák, mint Olaszországban, a legtöbb tészta olasz neve pedig formájára utal. Még a főzési módra is külön szó van: “al dente” (szó szerint a fog alá), ami azt jelenti, hogy a tésztának épp olyan keménységűnek kell lennie, hogy harapni lehessen, vagyis nem szabad túlfőzni. Ami a tészta történetét illeti, a “találmányt” 1295-ben Marco Polo szállította haza Kínából, illetve az araboktól is bekerült egy lasagne szerű tésztaféle Szicíliába. Ez a két esemény vezetett oda, hogy a tésztaételek fogyasztása elterjedt Olaszországban. Az olaszok a tésztákat legtöbbször valammiféle paradicsomos, olivaolajos szósszal fogyasztják, amelynek neve: “sugo”. Nagyon kedvelik a pesto-t, amely fenyőmaggal, zöldfűszerekkel, olívaolajjalTovább →

Dátum:
Kategória: Konyha

Azért jó, mert szilveszter estéjén elég csak bedugni a sütőbe, akkor már sokat nem kell babrálni vele, és ha valaki el tud tekinteni a krumplipürétől, akkor már végképp semmi dolga nincs a vacsorával. (Én nagyra becsülöm hozzá a krumplit, úgyhogy mi szoktunk főzni mellé.) Végy egy malackarajt! Lényeg, hogy csontos legyen, egybe legyen, friss legyen. Ki lehet csontozni, de akkor is egyben kell hagyni. A malac  bőrét bevagdossuk, és 24 órával a sütés előtt előkészítjük. Sózzuk,  borsozzuk, fokhagymával jól megtűzdeljük. A tűzdelés arról szól, hogy helyes késsel lyukakat fúrunk a húsba, és a fokhagyma darabokat jó mélyre bedugdossuk ezekbe a lyukakba. Olyan nincs, hogy elfokhagymázzukTovább →

Dátum:
Kategória: Konyha

Az úgy volt, hogy kaptam fémdobozos Danish Butter Cookies-t, egyszerűbb nevén csak vajas kekszet. A keksz finom volt, elfogyott, a doboz megmaradt, a dobozon a fotók pedig kellették magukat. Úgyhogy nekiálltam vajas keksz receptet keresni. Íme a csodaszép végeredmény: A recept a következő: 10 dkg cukor 20 dkg vaj vagy margarin 30 dkg liszt 1 csomag vaníliáscukor 1 egész tojás 1/2 csapott mokkáskanál só szórásnak cukor és/vagy apróra vágott dió Az elkészítés menete: A vajat a liszttel összedzsambásszuk. Nem fog összeállni, de a szakácskönyv szerint mindig így kell kezdeni. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliáscukrot, a tojást és a sót. A sót nem írja a recept,Tovább →

Dátum:
Kategória: Konyha

A rizst kimérjük egy bögrében. 2 személynek köretként kb. fél bögre rizzsel számolhatunk. A rizst átválogatjuk, aszerint, hogy mennyire van esély a kis kavicsokra. 3-szor gyorsan átmossuk, nem áztatjuk! Jól leöntjük róla a vizet. Ha tökéletesen ki tud száradni (mert mondjuk rátesszük a radiátorra, vagy kitesszük a napra), akkor a legtökéletesebb! Hiába mondogatják sokan, hogy ettől lesz ragacsos, mert NEM. Fél bögre rizshez kb. 1 evőkanálnyi olajjal számoljunk: ennyit tegyünk egy jénai tál aljába. Az olajat kezdjük el melegíteni, tegyünk 2-3 szem rizst az olajba, hogy lássuk, mikor lesz elég meleg. Ha már sistereg, akkor ráöntjük a többi rizst, és keverés mellett elkezdjük pirítani. ATovább →

Hogyan lehet szaftos hússzeletet sütni?

Dátum:
Kategória: Konyha

Mitől marad szaftos a hús sütés közben? Ahhoz, hogy a húslé benne maradjon a húsban és ne párologjon ki belőle, először egy úgynevezett kérget kell sütni a húsra, ami majd nem engedi kifolyni az értékes és ízletes levet.Tovább →

Mi az a baking soda?

Dátum:
Kategória: Házunk, Konyha

A “baking soda” jelentése magyarul: szódabikarbóna. A szódabikarbónát a háztartásban több célra is használhatjuk. Elsősorban a gyomorpanaszokkal küzdők régi “gyógyszere”, de süteményekbe, a sütemény állagának javítása, a tészta “buborékosabbá”, könnyebbé tétele érdekében használják. A “baking soda + vinegar” a duguláselhárítás egyik igen hatékony házi fegyvere. A szódabikarbóna és az ecet keveréke nagyon makacs dugulásokat is képes elhárítani. A lefolyóba öntsünk szódabikarbónát (akár egy egész zacskónyit), majd öntsük le ecettel. Azonnal pezsegni kezd, fel is habzik. Amikor a pezsgésnek vége, forró vizet öntsünk a lefolyóba.    Tovább →

Hogyan lehet könnyen megpucolni a gránátalmát?

Dátum:
Kategória: Konyha

A gránátalma (Punica Granatum) az egyik leggazdagabb Flavonoid-forrás. Az ízletes magokhoz nem könnyű hozzáférni, mert névrokonával ellentétben ezt a gyümölcsöt nem meghámozni kell, hanem kettévágni. Ezután van aki citromfacsaróval esik neki, hogy hozzájusson a gyümölcs levéhez, de ettől jobb módszer, ha a kettévágott gránátalmát egy evőkanállal elkezdjük ütögetni egy nagyobb tál felett. Így szinte az összes maghoz hozzájutunk, és nem fogunk mindent összefröcskölni a piros lével.Tovább →

Hogyan ízesítsem a fasírtot?

Dátum:
Kategória: Konyha

A fasírt készítésének sokan sokféle trükkjét ismerik. Az ízesítés egyik módja a következő: A darált húshoz és az áztatott zsemléhez adjunk: kevés zsíron megdinsztelt fél fej hagymát 2 gerezd fokhagymát összetörve borsot pirospaprikát és végül a “titkos összetevő”: egy mokkáskanálnyi összetört koriander magot További receptjeink: Recept IzékTovább →