Miért ez a legegyszerűbb muffin? Mert étolaj, és nem margarin van benne, ami hidegen nem lenne elkeverhető. Mert a mérleget se kell elővenni, csak egy mérőkancsót. Hozzávalók (alaprecept): 1 egész tojás 300 ml liszt 150 ml cukor 1 vaníliás cukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 mokkáskanál sütőpor 2 dl tej A fenti alapanyagokat robotgéppel összekeverjük, majd …
Szent meggyőződésem, hogy a legegyszerűbb ételeket lehet a legjobban elrontani, mert senki sem fordít rá nagyobb energiát, hogy elmagyarázza, mitől lesz tuti például a tejberizs. A boltokban méregdrágán kaphatók a csokis, fahéjas és lekváros gyümölcsrizsek – ezek is simán és olcsón megoldhatók házilag. Tejberizs A tejberizs főzésének szerény véleményem szerint két titka van: 1. a …
Tejberizs főzés egyszerűen – gyümölcsrizs házilag Read More »
Sehol sem olyan változatosak a tésztaformák, mint Olaszországban, a legtöbb tészta olasz neve pedig formájára utal. Még a főzési módra is külön szó van: “al dente” (szó szerint a fog alá), ami azt jelenti, hogy a tésztának épp olyan keménységűnek kell lennie, hogy harapni lehessen, vagyis nem szabad túlfőzni. Ami a tészta történetét illeti, a …
Olasz tészta fajták – és milyen az al dente tésztafőzés? Read More »
Azért jó, mert szilveszter estéjén elég csak bedugni a sütőbe, akkor már sokat nem kell babrálni vele, és ha valaki el tud tekinteni a krumplipürétől, akkor már végképp semmi dolga nincs a vacsorával. (Én nagyra becsülöm hozzá a krumplit, úgyhogy mi szoktunk főzni mellé.) Végy egy malackarajt! Lényeg, hogy csontos legyen, egybe legyen, friss legyen. …
Az úgy volt, hogy kaptam fémdobozos Danish Butter Cookies-t, egyszerűbb nevén csak vajas kekszet. A keksz finom volt, elfogyott, a doboz megmaradt, a dobozon a fotók pedig kellették magukat. Úgyhogy nekiálltam vajas keksz receptet keresni. Íme a csodaszép végeredmény: A recept a következő: 10 dkg cukor 20 dkg vaj vagy margarin 30 dkg liszt 1 …
Vajas keksz házilag avagy linzer nagyanyáink receptje szerint Read More »
A rizst kimérjük egy bögrében. 2 személynek köretként kb. fél bögre rizzsel számolhatunk. A rizst átválogatjuk, aszerint, hogy mennyire van esély a kis kavicsokra. 3-szor gyorsan átmossuk, nem áztatjuk! Jól leöntjük róla a vizet. Ha tökéletesen ki tud száradni (mert mondjuk rátesszük a radiátorra, vagy kitesszük a napra), akkor a legtökéletesebb! Hiába mondogatják sokan, hogy …
Mitől marad szaftos a hús sütés közben? Ahhoz, hogy a húslé benne maradjon a húsban és ne párologjon ki belőle, először egy úgynevezett kérget kell sütni a húsra, ami majd nem engedi kifolyni az értékes és ízletes levet.
A “baking soda” jelentése magyarul: szódabikarbóna. A szódabikarbónát a háztartásban több célra is használhatjuk. Elsősorban a gyomorpanaszokkal küzdők régi “gyógyszere”, de süteményekbe, a sütemény állagának javítása, a tészta “buborékosabbá”, könnyebbé tétele érdekében használják. A “baking soda + vinegar” a duguláselhárítás egyik igen hatékony házi fegyvere. A szódabikarbóna és az ecet keveréke nagyon makacs dugulásokat is …
Mi az a baking soda? Mi az a baking soda + vinegar? Read More »
A gránátalma (Punica Granatum) az egyik leggazdagabb Flavonoid-forrás. Az ízletes magokhoz nem könnyű hozzáférni, mert névrokonával ellentétben ezt a gyümölcsöt nem meghámozni kell, hanem kettévágni. Ezután van aki citromfacsaróval esik neki, hogy hozzájusson a gyümölcs levéhez, de ettől jobb módszer, ha a kettévágott gránátalmát egy evőkanállal elkezdjük ütögetni egy nagyobb tál felett. Így szinte az …
A fasírt készítésének sokan sokféle trükkjét ismerik. Az ízesítés egyik módja a következő: A darált húshoz és az áztatott zsemléhez adjunk: kevés zsíron megdinsztelt fél fej hagymát 2 gerezd fokhagymát összetörve borsot pirospaprikát és végül a “titkos összetevő”: egy mokkáskanálnyi összetört koriander magot További receptjeink: Recept Izék
