A barackdzsem főzésének első pontja, hogy a sárgabarack héját el kell távolítani. Ezt percek alatt megtehetjük a következő módon:
- forraljunk vizet
- vegyünk elő egy nagy szűrőt
- tegyük bele a barackot
- merítsük bele a szűrőt a forróvízbe
- fél perc után vegyük ki
- hagyjuk kicsit hűlni
- a barack héja könnyen „lenyúzható”
További receptek: Recept Izék
